3 recettes healthy à tester ce week-end

Intro­duc­tion : Voy­ager et se régaler, sans quit­ter sa cui­sine

Envie de dépayse­ment, de saveurs inédites et de bien-être dans l’assiette ? La cui­sine du monde ver­sion healthy est la ten­dance incon­tourn­able de 2025. Plus qu’une mode, c’est une invi­ta­tion à explor­er de nou­velles cul­tures, à vari­er les plaisirs et à pren­dre soin de soi. Chez BOBEA, on adore partager ces recettes qui font voy­ager les papilles tout en respec­tant l’équilibre nutri­tion­nel. Prêtes à embar­quer pour un tour du monde gour­mand ? Voici trois recettes saines, faciles et orig­i­nales à tester ce week-end, seule, en famille ou entre amies !

I. Le poke bowl hawaïen revis­ité

Le poke bowl, plat tra­di­tion­nel d’Hawaï, est devenu un incon­tourn­able de la cui­sine healthy. Riche en pro­téines, en fibres et en couleurs, il se décline à l’infini selon vos envies et la sai­son.

Ingré­di­ents pour 2 per­son­nes :

• 200 g de riz com­plet ou de quinoa cuit
• 200 g de saumon cru de qual­ité sushi (ou tofu pour une ver­sion veg­gie)
• 1 avo­cat mûr
• ½ con­com­bre
• 1 petite mangue
• 1 carotte râpée
• 2 cuil­lères à soupe de graines de sésame
• Sauce soja, jus de cit­ron, huile de sésame, gin­gem­bre frais

Pré­pa­ra­tion :

1. Coupez le saumon en dés et faites-le mariner 10 min­utes dans un mélange sauce soja, cit­ron et gin­gem­bre râpé.
2. Coupez l’avocat, la mangue et le con­com­bre en dés.
3. Dis­posez le riz ou le quinoa dans deux bols, ajoutez les légumes, la mangue, la carotte et le saumon.
4. Parse­mez de graines de sésame et arrosez d’un filet d’huile de sésame.
5. Servez frais, avec des baguettes pour l’ambiance !

Astuce BOBEA : Ajoutez des algues nori émincées ou des edamames pour boost­er la teneur en pro­téines végé­tales.

II. Le dhal de lentilles corail à l’indienne

Plat végé­tarien emblé­ma­tique de la cui­sine indi­enne, le dhal est une mine de bien­faits : riche en pro­téines, en fibres, en fer et en épices douces. Il se pré­pare en un clin d’œil et se con­serve très bien pour les lunchs de la semaine.

Ingré­di­ents pour 4 per­son­nes :

• 250 g de lentilles corail
• 1 oignon rouge
• 2 gouss­es d’ail
• 1 morceau de gin­gem­bre frais (2 cm)
• 1 boîte de tomates con­cassées
• 1 cuil­lère à soupe de cur­ry doux ou de garam masala
• 1 cuil­lère à café de cur­cuma
• 400 ml de lait de coco
• Huile d’olive, corian­dre fraîche, sel, poivre

Pré­pa­ra­tion :

1. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gin­gem­bre hachés dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez les épices, mélangez, puis incor­porez les lentilles rincées et les tomates con­cassées.
3. Cou­vrez de lait de coco, salez, poivrez, et lais­sez mijot­er 20 à 25 min­utes à feu doux, en remuant de temps en temps.
4. Servez chaud, parsemé de corian­dre, accom­pa­g­né de riz bas­mati ou de pain naan.

Astuce BOBEA : Ajoutez des épinards frais ou des petits pois pour une ver­sion encore plus vit­a­m­inée.

III. Le smooth­ie bowl brésilien à l’açaï

Envie d’un petit-déje­uner ou d’un goûter éner­gisant ? Le smooth­ie bowl à l’açaï, fruit star du Brésil, est une bombe d’antioxydants, de vit­a­mines et de gour­man­dise.

Ingré­di­ents pour 2 bols :

• 2 sachets de pulpe d’açaï surgelée (en mag­a­sin bio)
• 1 banane
• 1 poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 1 yaourt végé­tal ou clas­sique
• 1 cuil­lère à soupe de graines de chia
• 1 cuil­lère à soupe de gra­nola mai­son ou bio
• Fruits frais pour la déco­ra­tion (kiwi, mangue, frais­es…)

Pré­pa­ra­tion :

1. Mix­ez la pulpe d’açaï, la banane, les fruits rouges et le yaourt jusqu’à obtenir une tex­ture onctueuse.
2. Versez dans deux bols, ajoutez les graines de chia, le gra­nola et décorez avec les fruits frais.
3. Dégustez aus­sitôt, pour faire le plein d’énergie et de bonne humeur !

Astuce BOBEA : Pour une ver­sion veg­an, choi­sis­sez un yaourt au soja ou à la noix de coco.

IV. Pourquoi adopter la cui­sine du monde healthy ?

• Pour vari­er les plaisirs : Exit la rou­tine, place à la décou­verte de nou­velles saveurs et tex­tures.
• Pour équili­br­er son ali­men­ta­tion : Les cuisines du monde regor­gent de recettes rich­es en légumes, légu­mineuses, céréales com­plètes et bonnes graiss­es.
• Pour voy­ager sans bouger : Chaque plat est une invi­ta­tion à l’évasion, à la ren­con­tre de cul­tures et de tra­di­tions dif­férentes.
• Pour partager : Ces recettes sont par­faites à pré­par­er à plusieurs, dans une ambiance con­viviale et chaleureuse.