La Nutrition Estivale — Les super-aliments de la saison pour régénérer son organisme

Offrir à son corps les tré­sors nutri­tion­nels du soleil

L’été est la sai­son de la générosité végé­tale par excel­lence. Les étals des marchés regor­gent de fruits, de légumes et d’herbes aro­ma­tiques mûris au soleil, dens­es en eau, en antioxy­dants et en minéraux essen­tiels. Adopter une ali­men­ta­tion esti­vale col­orée et vivante per­met de soutenir l’hy­drata­tion, de pro­téger la peau con­tre les effets des UV et de détox­i­fi­er le foie en douceur.

Plutôt que de suiv­re des régimes restric­tifs, l’ap­proche réside dans le plaisir de déguster des pro­duits de sai­son à leur apogée nutri­tion­nelle.

Les super-ali­ments phares de l’assi­ette esti­vale

1. Les pro­tecteurs solaires : Tomate et Pastèque

Rich­es en lycopène et en eau, la tomate et la pastèque sont de véri­ta­bles boucliers cel­lu­laires. Le lycopène, un antioxy­dant majeur de la famille des caroténoïdes, aide à préserv­er l’élas­tic­ité de la peau et à lut­ter con­tre le vieil­lisse­ment cutané induit par le soleil.

2. Les baies et fruits rouges con­cen­trés en flavonoïdes

Myr­tilles, fram­bois­es, mûres et gro­seilles appor­tent une quan­tité record d’an­tho­cyanes. Ces pig­ments naturels ren­for­cent les micro-vais­seaux san­guins, améliorent la cir­cu­la­tion de retour dans les jambes sou­vent lour­des en été et lut­tent con­tre les rad­i­caux libres.

3. Les herbes aro­ma­tiques fraîch­es en abon­dance

Le basil­ic, la men­the, la corian­dre et le per­sil ne sont pas de sim­ples gar­ni­tures : ce sont de puis­sants con­cen­trés de vit­a­mine C, de fer et de chloro­phylle. Con­som­més frais en quan­tité généreuse, ils facili­tent la diges­tion et appor­tent une fraîcheur incom­pa­ra­ble aux salades d’été.